Sejarah Yoghurt

Yoghurt konon ditemukan secara tidak sengaja. Beratus-ratus tahun lampau, peternak domba di Turki biasa menyimpan kelebihan susu perahnya dalam buyung keramik atau kantung tradisional dari kulit domba. Ketika hendak dikonsumsi, ternyata susu telah menjadi asam dan teksturnya mengeras, tapi tidak basi.
Susu terfermentasi ini kemudian dinamakan yoghurt. Namun dalam perkembangannya kemudian, yoghurt rakyat Turki tidak lagi berasal dari susu mentah. Susu domba dipanaskan (tidak sampai mendidih) dalam buli-buli keramik hingga volumenya tinggal dua pertiganya. Setelah suam-suam kuku, susu dibubuhi yoghurt sebagai biang, lalu diperam.
Setelah mengenalnya dari penduduk Turki, penduduk negara-negara Balkan seperti Bulgaria, Ceko, Slovakia, dan sekitarnya menamainya jaurt. Yoghurt pertama kali dikenal di Prancis setelah seorang dokter Yahudi dari Konstantinopel, Turki, datang mengobati Raja Francois I yang sedang menderita sakit pencernaan. Sejak itu susu asam ini di Prancis disebut jaourt. Ketika menyeberang ke Inggris, namanya menjadi yogurt atau yoghurt. Di jazirah Arab, penduduk terbiasa mengkonsumsi susu unta. Yoghurt buatan mereka yang berasal dari susu unta ini mereka sebut keffir. Di wilayah Asia Tengah dan India, yoghurt lazim dibuat dari susu kuda dan dinamai kumiss. 
Pada tahun 1908 manfaat yoghurt bisa dibuktikan secara ilmiah oleh Ilya Metchnikoff,  seorang ilmuwan Rusia yang bekerja di Institut Pasteur, Paris. Metchnikoff mendapatkan, bangsa Bulgaria yang mempunyai kebiasaan mengonsumsi yoghurt (susu fermentasi) tetap sehat dalam usia lanjut. Sejak saat itu berbagai kajian mengenai manfaat susu fermentasi terus diteliti. Metchnikoff sendiri akhirnya diberi penghargaan Nobel dan sejak saat itu produk susu fermentasi terus dikembangkan.
Susu fermentasi diketahui mengandung bakteri asam laktat yang mampu meningkatkan kerja enzim galaktosidase yang memudahkan pencernaan laktosa dalam usus, meningkatkan kualitas nutrisi, menurunkan kadar kolesterol darah, mencegah kanker dan mengatasi diare
yuk jangan berhenti konsumsi yoghurt:)

Yoghurt Sahabat Kehamilan

Bagi wanita hamil yang pastinya membutuhkan lebih tinggi kalsium dan zat gizi lainnya untuk menunjang pertumbuhan janin yang sempurna dan sehat. Salah satunya adalah dengan mengkonsumsi susu seperti banyak iklan yang banyak beredar selama ini. Sebenarnya susu yang paling baik adalah susu murni karena dia tidak mengalami pemanasan berlebih seperti dalam proses susu bubuk yang zat gizi alaminya hilang. Namun, bagaimana bila tidak suka susu murni apalagi pada keadaan hamil mual sering melanda. Pastinya susu tidak menjadi prioritas. Nah kabar gembira, bagi ibu-ibu hamil bila tidak suka susu, yoghurt bisa menjadi pilihan lainnya untuk menjaga asupan gizi janin tanpa membikin eneg. Yoghurt merupakan susu fermentasi yang dibuat dari susu murni dengan bantuan kultur bakteri 'baik' yang terbukti banyak sekali manfaatnya. Karena rasanya yang asam manis malah membuat nyaman lambung yang seringkali mual serta gizinya tidak kalah juga dengan susu malah lebih mudah diserap tubuh.

Khasiat yogurt untuk ibu hamil – Kandungan nutrisi didalam yoghurt dapat dikatakan lengkap, mulai dari protein, kalsium, vitamin B, magnesium, seng dan beberapa mikronutrien lain, ternyata seluruh nutrisi yang terdapat pada yoghurt memang dibutuhkan oleh janin yang masih dalam kandungan. Protein akan membuat tumbuh kembang janin menjadi lebih sempurna dan kalsium akan memperkuat tulang janin. Vitamin tentu saja akan diperlukan baik oleh sang ibu maupun janin yang dikandungnya.
Manfaat Yoghurt untuk ibu hamil - Yoghurt mengandung sejumlah zat gizi yang baik untuk menunjang proses kehamilan, terutama protein, kalsium (Ca), vitamin D, dan serat. Protein membantu proses pembentukan sel-sel tubuh janin, kalsium membantu proses pembentukan tulang dn gigi, vitamin D mencegah pre-eklampsia, dan kandungan seratnya mencegah Anda dari masalah sembelit yang sering dialami ibu hamil. Sebagai sumber probiotik (bakteri baik dalam pencernaan) dan prebiotik (makanan bakteri baik), yoghurt membantu fungsi sistem pencernaan, sehingga keluhan sulit buang air besar dan sembelit semakin berkurang.Adapun anjuran konsumsi yoghurt pada ibu hamil sekitar 250 ml tiap hari , bisa plain atau dengan tambahan gula atau madu. Mari wanita hamil siap2 untuk menjaga si calon bayi dengan cara yang enak:)

Mambo & Drink Yoghurt

Berikut ini adalah beberapa produk andalan Amelia Yoghurt...

Mambo & Drink Yoghurt...

Mambo bisa disimpan dalam freezer dan tahan hingga 2 bulan, cocok untuk camilan sehat anak-anak karena terbuat dari susu murni yang penuh dengan zat gizi, dan kultur bakteri yang menyehatkan pencernaan...dengan aneka rasa strawberry,jeruk,anggur,leci,melon dll dijamin tua muda pasti suka...

Drink yoghurt bisa disimpan dalam kulkas selama 7 hari, praktis langsung sedot, cocok untuk minuman sehat sehari-hari..dengan aneka rasa yang pastinya disukai seluruh keluarga

Mambo dan Drink yoghurt, asam manis dinginnya pasti bikin nagiiih :) dicoba yuuuuk

Jenis Yoghurt

set yoghurt & stir yoghurt

amelia set strawberry yoghurt

Mau ngenalin beberapa produk dari yoghurt yang biasa kita denger,,akhir-akhir ini yoghurt udah mulai agak dikenal banyak kalangan seiring dengan kesadaran masyarakat sama kesehatan. Yup emang yoghurt ini banyak banget emang manfaatnya, apalagi seiring dengan banyak nya beredar merk2 yoghurt di toko2 atau supermarket terdekat, yakult atau cimory misalnya...sebenarnya ada beberapa jenis yoghurt,dari cara inkubasinya ada set dan stirred yoghurt..yang set bentuknya padat kaya tahu,inkubasinya di lakukan di kemasan sedangkan yang stir yoghurt bentuknya lebih creamy, yang proses inkubasinya dilakukan di tangki baru di kemas...di Indonesia sendiri masih lebih banyak beredar yang stir, contoh aktivia yang set masih jarang karena susah untuk diolah tapi Amelia coba bikin dan ternyata banyak yang suka, namanya set strawberry yoghurt